La evolución del Helado Los orígenes de Helado se sabe que se remontan hasta el siglo II antes de Cristo, aunque no hay una fecha específica de origen ni inventor ha sido indiscutiblemente le atribuye su descubrimiento. Sabemos que Alejandro Magno le encantaba la nieve y el hielo con sabor a miel y néctar. Las referencias bíblicas también muestran que el rey Salomón era aficionado a las bebidas con hielo durante la cosecha. Durante el Imperio Romano, Nerón Claudio César (AD 54-86) con frecuencia envió corredores en las montañas de nieve, que luego fue con sabor a frutas y jugos. Más de mil años después, Marco Polo regresó a Italia desde el Lejano Oriente con una receta que se parecía mucho a lo que ahora se llama sorbete. Los historiadores estiman que esta receta se convirtió en el helado en algún momento del siglo 16. Inglaterra parece haber descubierto helado, al mismo tiempo, o tal vez incluso antes que los italianos. "Ice Cream", como se le llamó, apareció regularmente en la mesa de Carlos I durante el siglo 17. Francia se introdujo a los postres congelados similares en 1553 por el italiano Catalina de Médicis, cuando se convirtió en la esposa de Enrique II de Francia. No fue sino hasta 1660 que el helado se puso a disposición del público en general. El siciliano Procopio introdujo una receta que mezcla la leche, la nata, la mantequilla y los huevos en el Café Procope, el primer café de París.